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标题
Changes in bacterial flora and flavor of shrimp paste under different salt concentrations
不同盐浓度下虾酱菌群及风味的变化
相关领域
小虾 风味 厚壁菌 食品科学 菌群（微生物学） 细菌 放线菌门 蛋白质细菌 发酵 生物 化学 植物 16S核糖体RNA 生态学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116534
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2024.116534 doi
其它 期刊：LWT
作者：Jia-bo Huang; Liu Yang; Shan Shang; Kaiyue Zhu; Xiaoqing Miao; et al
出版日期：2024-07-24
求助人
zwh 在 2024-11-07 23:23:05 发布自海南，悬赏 10 积分
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