Changes in bacterial flora and flavor of shrimp paste under different salt concentrations

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标题	Changes in bacterial flora and flavor of shrimp paste under different salt concentrations 不同盐浓度下虾酱菌群及风味的变化相关领域小虾风味厚壁菌食品科学菌群（微生物学）细菌放线菌门蛋白质细菌发酵生物化学植物 16S核糖体RNA 生态学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116534
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116534 doi
其它	期刊：LWT 作者：Jia-bo Huang; Liu Yang; Shan Shang; Kaiyue Zhu; Xiaoqing Miao; et al 出版日期：2024-07-24
求助人	zwh 在 2024-11-07 23:23:05 发布自海南，悬赏 10 积分
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