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 Non‐thermal pretreatment affects Ginkgo biloba L. seed's product qualities, sensory, and physicochemical properties 非热处理对银杏种子产品质量、感官和理化性质的影响
相关领域
食品科学
化学
糖
还原糖
银杏
感官的
超声
银杏
水活度
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期刊：Journal of Food Science 作者：Isaac Duah Boateng; Wenxue Zhang; Yuan-Yuan Li; Firibu K. Saalia; Xiao-Ming Yang 出版日期：2021-12-22 |
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