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 Comparison of inorganic and organic nitrogen supplementation of grape juice – Effect on volatile composition and aroma profile of a Chardonnay wine fermented with Saccharomyces cerevisiae yeast 葡萄汁中无机氮和有机氮补充量对酿酒酵母发酵霞多丽葡萄酒挥发性成分和香气特征的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Diego Torrea; Cristián Varela; Maurizio Ugliano; Carmen Ancín‐Azpilicueta; I. Leigh Francis; et al 出版日期：2011-01-29 |
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