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 Ovalbumin and its Maillard reaction products ameliorate dextran sulfate sodium-induced colitis by mitigating the imbalance of gut microbiota and metabolites 卵清蛋白及其美拉德反应产物通过减轻肠道微生物群和代谢物的失衡改善葡聚糖硫酸钠诱导的结肠炎
相关领域
美拉德反应
肠道菌群
卵清蛋白
化学
结肠炎
生物化学
食品科学
生物
免疫学
免疫系统
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Qi Yang; Ting Li; Siwen Lyu; Huifang Ge; Meng Yang; et al 出版日期：2022-12-01 |
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