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 Lactic acid bacteria from Moroccan traditional foods: Techno-functional, health-promoting, nutraceutical value and application as a starter and bio-preservative agent in the food products 摩洛哥传统食品中的乳酸菌：技术功能、健康促进、营养价值以及作为食品中发酵剂和生物防腐剂的应用
相关领域
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食品科学
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食品防腐剂
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期刊：Bioresource Technology Reports 作者：Houssam Abouloifa; Sara Gaamouche; Nabil Ghabbour; Bouchra El Guerrouj; Salwa Karboune; et al 出版日期：2024-08-23 |
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