Physicochemical and digestible properties of corn starch/gelatin complexes: effect of pH, type of gelatin, and gelatin/starch ratio

已完结

文献求助详情

标题	Physicochemical and digestible properties of corn starch/gelatin complexes: effect of pH, type of gelatin, and gelatin/starch ratio 玉米淀粉/明胶复合物的理化和消化特性：pH、明胶类型和明胶/淀粉比的影响相关领域明胶化学淀粉结晶度食品科学多糖抗性淀粉玉米淀粉生物化学结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110268
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110268 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yi Liu; Furun Zheng; Haibo Zhao; Jianpeng Li; Die Dong; et al 出版日期：2024-06-06
求助人	Szw666 在 2024-12-03 21:12:53 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 李lll发布了新的文献求助10

1秒前; 所所的应助被FJH采纳，获得10

2秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

2秒前; 招招完成签到，获得积分10

4秒前; 孟不二完成签到，获得积分10

7秒前; 科研通AI2S的应助被包子采纳，获得10

9秒前; 拼搏的二哈完成签到，获得积分10

10秒前; 赘婿的应助被ruanyh采纳，获得10

11秒前; 微笑飞鸟发布了新的文献求助10

12秒前; 结实康完成签到，获得积分10

12秒前; 天天快乐上传了应助文件

13秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

13秒前; 大力的芾完成签到，获得积分20

14秒前; 喜悦的尔阳完成签到，获得积分10

14秒前; MINMIN完成签到，获得积分20

14秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

15秒前; 头孢克肟完成签到，获得积分10

15秒前; 充电宝上传了应助文件

15秒前; 清颜发布了新的文献求助10

16秒前; 李lll完成签到，获得积分10

16秒前; song完成签到，获得积分10

17秒前; 妄语完成签到，获得积分10

17秒前; 乔心发布了新的文献求助10

18秒前; 脑洞疼的应助被次次采纳，获得10

18秒前; mdmdd完成签到，获得积分10

18秒前; 李健的粉丝团团长的应助被Jack采纳，获得10

19秒前; 叶液发布了新的文献求助30

19秒前; evergarden发布了新的文献求助10

20秒前; 所所的应助被qunqing3采纳，获得10

20秒前; nnnnn完成签到，获得积分10

20秒前; 李爱国的应助被couseware采纳，获得10

21秒前; 酷波er的应助被乔心采纳，获得10

21秒前; 董卓小蛮腰发布了新的文献求助10

21秒前; 柚柚子发布了新的文献求助50

21秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

21秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

22秒前; 冷酷靖琪完成签到，获得积分10

22秒前; FashionBoy的应助被bc采纳，获得10

25秒前; 柚柚子完成签到，获得积分10

29秒前; 酷波er上传了应助文件

30秒前