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 Sodium caseinate/pectin complex-stabilized emulsion: Multi-frequency ultrasound regulation, characterization and its application in quercetin delivery 酪蛋白酸钠/果胶复合物稳定乳液：多频超声调控、表征及其在槲皮素递送中的应用
相关领域
酪蛋白酸钠
乳状液
果胶
槲皮素
化学
表征（材料科学）
超声波
色谱法
化学工程
生物化学
材料科学
纳米技术
医学
工程类
放射科
抗氧化剂
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuxuan Liu; Qiufang Liang; Ying Liu; Arif Rashid; Abdul Qayum; et al 出版日期：2024-11-01 |
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