Effect of tea polyphenols on chitosan packaging for food preservation: Physicochemical properties, bioactivity, and nutrition

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标题	Effect of tea polyphenols on chitosan packaging for food preservation: Physicochemical properties, bioactivity, and nutrition 茶多酚对食品保藏用壳聚糖包装的理化性质、生物活性和营养的影响相关领域多酚壳聚糖食品科学食品包装溶解度化学水活度抗氧化剂食品保存含水量有机化学工程类岩土工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129267
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.129267 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mengjie Ma; Mingfei Gu; Shuaizhong Zhang; Yongkai Yuan 出版日期：2024-02-01
求助人	Gaojin锦在 2024-10-21 11:02:38 发布自河南，悬赏 10 积分
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