Characterizing flavor development in low-salt Chinese horse bean-chili pastethrough integrated metabolomics and metagenomics - 科研通

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标题	Characterizing flavor development in low-salt Chinese horse bean-chili pastethrough integrated metabolomics and metagenomics 通过综合代谢组学和宏基因组学表征低盐中国马豆辣椒酱的风味发育相关领域基因组风味发酵代谢组学食品科学化学生物色谱法生物化学基因
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141076 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141076 doi
求助人	如意的惮在 2024-11-25 19:12:25 发布自北京，悬赏 10 积分
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