Physiology of Acetic Acid Bacteria and Their Role in Vinegar and Fermented Beverages - 科研通

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标题	Physiology of Acetic Acid Bacteria and Their Role in Vinegar and Fermented Beverages 醋酸菌的生理学及其在醋和发酵饮料中的作用相关领域醋酸菌发酵食品科学开胃菜食品加工中的发酵醋酸生物技术微生物代谢细菌化学业务生物乳酸生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12440
DOI	10.1111/1541-4337.12440 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Kieran M. Lynch; Emanuele Zannini; Stuart Wilkinson; Luk Daenen; Elke K. Arendt 出版日期：2019-04-02
求助人	lcc 在 2024-12-19 17:15:09 发布自湖北，悬赏 10 积分
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