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标题
Fermented corn bran: A by-product with improved total phenolic content and antioxidant activity
发酵玉米麸皮：一种总酚含量和抗氧化活性提高的副产物
相关领域
发酵 食品科学 化学 麸皮 植物乳杆菌 固态发酵 阿布茨 DPPH 抗氧化剂 阿魏酸 酚酸 乳酸 生物化学 有机化学 细菌 原材料 生物 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115090
DOI
10.1016/j.lwt.2023.115090 doi
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甜美早晨 在 2024-12-19 18:04:00 发布自河南，悬赏 10 积分
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