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 A decade overview and prospect of spray drying encapsulation of bioactives from fruit products: Characterization, food application and in vitro gastrointestinal digestion 果品生物活性物质喷雾干燥胶囊化研究的十年回顾与展望：表征、食品应用与体外消化
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Saeid Jafari; Seid Mahdi Jafari; Mahdi Ebrahimi; Isaya Kijpatanasilp; Kitipong Assatarakul 出版日期：2023-01-01 |
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