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 Safety evaluation, hydrolysis activity of Kluyveromyces marxianus JY-1 and its application to obtain immunomodulatory peptide from bovine casein 马氏克鲁维酵母JY-1的安全性评价、水解活性及从牛酪蛋白中提取免疫调节肽的应用
相关领域
克鲁维酵母
克鲁维酵母
酪蛋白
化学
水解物
肽
食品科学
发酵
生物化学
水解
酵母
酿酒酵母
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.fbio.2023.103409
doi
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| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Siyi Li; Yutong Jiang; Lai Jiang; Yanfeng Tuo; Guangqing Mu; et al 出版日期：2023-12-01 |
| 求助人 | |
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