Metabolomics and sensory analysis to investigate mechanism of floral-fruity flavor enhancement in black tea via mechanical injury during processing

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标题	Metabolomics and sensory analysis to investigate mechanism of floral-fruity flavor enhancement in black tea via mechanical injury during processing 代谢组学和感官分析研究红茶加工过程中机械损伤增强花果味的机理
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118866 doi
其它	期刊：LWT 作者：Suwan Zhang; Xingfei Lai; Qiuhua Li; Zhaoxiang Lai; Zhenbiao Zhang; et al 出版日期：2025-12-07
求助人	HC 在 2025-12-22 11:05:35 发布自北京，悬赏 10 积分
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