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 Enzymatic glycerolysis converts vegetable oils into structural fats with the potential to replace palm oil in food products 酶促甘油分解将植物油转化为结构脂肪，有可能在食品中取代棕榈油
相关领域
棕榈油
食品科学
棉籽
化学
花生油
单酰甘油脂肪酶
棕榈硬脂
植物油
原材料
有机化学
生物化学
内大麻素系统
受体
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| 其它 |
期刊：Nature food 作者：Reed A. Nicholson; Alejandro G. Marangoni 出版日期：2020-10-19 |
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