Spray drying of reconstituted skim milk fermented with Lactobacillus rhamnosus GG: control of glass transition and stickiness

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标题	Spray drying of reconstituted skim milk fermented with Lactobacillus rhamnosus GG: control of glass transition and stickiness 用鼠李糖乳杆菌GG发酵的复原脱脂乳的喷雾干燥：玻璃化转变和粘性的控制相关领域鼠李糖乳杆菌食品科学脱脂牛奶发酵喷雾干燥乳酸菌化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1007/s10068-024-01658-1
DOI	10.1007/s10068-024-01658-1 doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Hae‐Yeong Kim; Carlos Andres Morales Letona; Dayoung Lim; Daeung Yu; Nam Soo Han; et al 出版日期：2024-07-22
求助人	研友_LXdbaL 在 2024-10-12 14:36:13 发布自江苏，悬赏 10 积分
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