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标题
Development of soy protein isolate emulsion gels as extrusion-based 3D food printing inks: Effect of polysaccharides incorporation
大豆分离蛋白乳液凝胶作为挤出3D食品打印油墨的开发：多糖掺入的影响
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107824
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107824 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jie Yu; Shao‐xiang Guo; Dong Li; Yong Wang; Yong Wang
出版日期：2022-10-01
求助人
YY 在 2024-10-13 21:31:46 发布自山东，悬赏 10 积分
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