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标题
The Occurrence of Biogenic Amines and Determination of Biogenic Amine-Producing Lactic Acid Bacteria in Kkakdugi and Chonggak Kimchi
Kkakdugi和Chonggak泡菜中生物胺的存在及产胺乳酸菌的测定
相关领域
酪胺 生物胺 尸体 化学 食品科学 乳酸 细菌 发酵 短乳杆菌 食品加工中的发酵 腐胺 组胺 高效液相色谱法 生物化学 色谱法 生物 酶 植物乳杆菌 血清素 受体 内分泌学 遗传学
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/8/2/73/pdf?version=1550572585
DOI
10.3390/foods8020073 doi
其它 期刊：Foods
作者：Young Hun Jin; Jae Hoan Lee; Young Kyung Park; Junhee Lee; Jae-Hyung Mah
出版日期：2019-02-14
求助人
活力的驳 在 2024-10-26 09:42:27 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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