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 Investigations of the highly efficient processing technique, chemical constituents, and anti-inflammatory effect of N-ethyl-2-pyrrolidinone-substituted flavan-3-ol (EPSF)-enriched white tea 富N-乙基-2-吡咯烷酮取代黄烷-3-醇(EPSF)白茶的高效加工工艺、化学成分及抗炎作用研究
相关领域
化学
消炎药
糖苷
多酚
弗拉万
卡拉胶
食品科学
原花青素
生物化学
药理学
有机化学
抗氧化剂
生物
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jianjian Gao; Dan Chen; Dongchao Xie; Jiakun Peng; Zhengyan Hu; et al 出版日期：2024-04-12 |
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