Evaluation of bigel systems as potential substitutes to partially replace pork backfat in semi-dry sausages

已完结

文献求助详情

标题	Evaluation of bigel systems as potential substitutes to partially replace pork backfat in semi-dry sausages bigel系统作为半干香肠中部分替代猪肉背油的潜在替代品的评估相关领域食品科学水活度化学脂肪替代品含水量卡拉胶明胶感官分析水分生物化学岩土工程有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109392
DOI	10.1016/j.meatsci.2023.109392 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Konstantina Zampouni; Androulla Filippou; Konstantinos Papadimitriou; Eugenios Katsanidis 出版日期：2023-11-13
求助人	YH 在 2025-02-19 14:47:04 发布自陕西，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 害羞破茧完成签到，获得积分10

刚刚; 整齐路灯完成签到，获得积分10

刚刚; 上官若男的应助被迷路惋清采纳，获得10

刚刚; joy完成签到，获得积分10

刚刚; 李大宝完成签到，获得积分10

刚刚; cyj完成签到，获得积分10

1秒前; 传奇3的应助被wanghe采纳，获得10

1秒前; Emper完成签到，获得积分10

1秒前; Yonina完成签到，获得积分10

2秒前; toto完成签到，获得积分10

2秒前; 欧阳小龙虾发布了新的文献求助30

3秒前; lhy完成签到，获得积分10

3秒前; 幽默胜完成签到，获得积分10

3秒前; 大个的应助被真实的棒球采纳，获得10

3秒前; 莴苣完成签到，获得积分10

3秒前; 雪山飞龙发布了新的文献求助10

3秒前; maningtian1发布了新的文献求助10

3秒前; bzz发布了新的文献求助10

4秒前; Lenard Guma完成签到，获得积分10

4秒前; ttyhtg完成签到，获得积分10

5秒前; yumemakase完成签到，获得积分10

5秒前; 笨小孩完成签到，获得积分10

6秒前; 强壮的小牙签完成签到，获得积分10

6秒前; 赘婿上传了应助文件

6秒前; 小黑鲨完成签到，获得积分10

7秒前; 悲凉的白容完成签到，获得积分10

8秒前; qy关闭了qy的文献求助

8秒前; LJJ发布了新的文献求助10

9秒前; Allen完成签到，获得积分10

9秒前; 含蓄的饼干完成签到，获得积分20

11秒前; Owen上传了应助文件

12秒前; 灿烂完成签到，获得积分10

12秒前; 未末木发布了新的文献求助10

12秒前; 琉璃完成签到，获得积分10

13秒前; 林家小弟完成签到，获得积分10

13秒前; zhuxing完成签到，获得积分10

13秒前; 新风完成签到，获得积分10

14秒前; star009完成签到，获得积分10

14秒前; 爱笑子默完成签到，获得积分10

14秒前; 藤椒辣鱼上传了应助文件

15秒前