发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Characterization of key odor-active compounds in commercial high-salt liquid-state soy sauce by switchable GC/GC × GC–olfactometry–MS and sensory evaluation
商品高盐液态酱油中关键气味活性化合物的可切换GC/GC × GC-嗅觉-MS表征及感官评价
相关领域
气味 化学 芳香 风味 食品科学 气相色谱-质谱法 嗅 三硫化二甲酯 色谱法 质谱法 有机化学 二甲基二硫化物 生物 神经科学 硫黄
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128224 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiaojun Wang; Mengyao Guo; Huanlu Song; Qi Meng; Xiaosheng Guan
出版日期：2020-09-29
求助人
陈笨笨 在 2025-02-25 11:45:30 发布自山东，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Compounds Contributing to the “Beany” Odor of Aqueous Solutions of Soy Protein Isolates
  2. Characterization of potent odorants causing meaty odor reduction in thermal process flavorings with ...
  3. Characteristic aroma-active components of fried green onion (Allium fistulosum L.) through flavoromi...
  4. Techniques for Odor Measurement: Olfactometric vs. Sniffing
  5. Respiratory response to an odor throughout development in rats
  6. Responses to urine odor in the tufted capuchin (Cebus apella)
  7. A novel odor stimulation system in freely moving, behaving animals
  8. Multi-Odor Discrimination by Rat Sniffing for Potential Monitoring of Lung Cancer and Diabetes
  9. 嗅探分析(sniffing)在草莓汁芳香成分研究中的應用
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 3小时前

    赘婿 赘婿 Lv11 上传了文件

    待审核 20250225114535-29f21acd-150.pdf (1.28 MB)

  • 3小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    11:45:33 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    11:45:30 科研通AI机器人（北京）收到请求，开始寻找文献
    11:45:30 已向机器人发送请求

  • 3小时前

    陈笨笨 陈笨笨 求助人 Lv11 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
含糊的小松鼠完成签到 ，获得积分10
刚刚
Hello的应助被人很好的奇奇采纳，获得10
1秒前
深情安青的应助被磕盐民工采纳，获得10
1秒前
su发布了新的文献求助10
2秒前
从容的无极的应助被细腻梨愁采纳，获得10
2秒前
深情安青的应助被Zyz采纳，获得30
2秒前
自由念露发布了新的文献求助20
3秒前
3秒前
九月小科研完成签到，获得积分10
4秒前
柚子茶完成签到 ，获得积分10
4秒前
4秒前
coisini完成签到，获得积分20
4秒前
虚幻的城发布了新的文献求助10
4秒前
某不知名网友完成签到，获得积分20
4秒前
wanci的应助被纵横四海的海采纳，获得10
5秒前
Labubu发布了新的文献求助10
5秒前
hearz发布了新的文献求助10
5秒前
科研通AI5的应助被人间理想采纳，获得10
5秒前
5秒前
5秒前
6秒前
xixi发布了新的文献求助10
6秒前
liusi发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
打打的应助被香茶菜甲素采纳，获得30
6秒前
7秒前
JY发布了新的文献求助10
8秒前
何十发布了新的文献求助10
9秒前
小蘑菇发布了新的文献求助10
10秒前
Tracy发布了新的文献求助10
10秒前
杨ZJ发布了新的文献求助10
10秒前
小鹿5460发布了新的文献求助10
10秒前
小逍遥发布了新的文献求助10
10秒前
爆炸雪碧发布了新的文献求助10
10秒前
11秒前
科研通AI5的应助被小鑫采纳，获得10
11秒前
11秒前
澡雪完成签到，获得积分10
11秒前
酱姜姜锵关注了科研通微信公众号
12秒前
高分求助中
Continuum thermodynamics and material modelling 3000
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2500
Healthcare Finance: Modern Financial Analysis for Accelerating Biomedical Innovation 2000
Applications of Emerging Nanomaterials and Nanotechnology 1111
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 1000
Theory of Block Polymer Self-Assembly 750
지식생태학: 생태학, 죽은 지식을 깨우다 700
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 材料科学 生物 工程类 有机化学 生物化学 纳米技术 内科学 物理 化学工程 计算机科学 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 电极
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3474056
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3066432
关于积分的说明 9099029
捐赠科研通 2757650
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1513056
邀请新用户注册赠送积分活动 699332
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 698921
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通