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 Effects of ultra-high pressure, thermal pasteurization, and ultra-high temperature sterilization on color and nutritional components of freshly-squeezed lettuce juice 超高压、热巴氏杀菌和超高温杀菌对鲜榨生菜汁色泽和营养成分的影响
相关领域
灭菌（经济）
食品科学
巴氏杀菌
化学
酵母
生物化学
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经济
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外汇
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期刊：Food Chemistry 作者：Jiadi Zhang; Jinxiao Cheng; Zhixuan Li; M. Q. Weng; Xudong Zhang; et al 出版日期：2024-03-01 |
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