Mechanisms of action of coffee bioactive compounds – a key to unveil the coffee paradox

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标题	Mechanisms of action of coffee bioactive compounds – a key to unveil the coffee paradox 咖啡生物活性化合物的作用机制——揭开咖啡悖论的关键相关领域绿原酸三角线咖啡因化学食品科学烘烤多糖健康福利人类健康类黑素功能性食品生物化学传统医学美拉德反应生物医学物理化学内分泌学环境卫生
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2221734
DOI	10.1080/10408398.2023.2221734 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Fernanda de Souza Machado; Manuel A. Coimbra; M. Dolores del Castillo; Filipe Coreta‐Gomes 出版日期：2023-06-20
求助人	YC 在 2024-11-07 21:59:31 发布自江苏，悬赏 30 积分
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