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标题
Enhancing citric acid tolerance of Acetobacter tropicalis using chemical and physical mutagenesis and adaptive evolution to improve the quality of lemon fruit vinegar
利用化学和物理诱变和适应性进化提高热带醋酸杆菌对柠檬酸的耐受性以提高柠檬果醋的品质
相关领域
柠檬酸 发酵 食品科学 醋酸 柠檬酸循环 化学 细菌 生物 酵母 生物化学 新陈代谢 遗传学
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.17031
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.17031 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Shaojie Yang; Kang Li; Hua Liu; Jian Lu; Hua Yang; et al
出版日期：2024-03-29
求助人
一一 在 2024-12-22 17:33:37 发布自广东，悬赏 10 积分
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