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标题
A- and B-type wheat starch granules: The multiscale structural evolution during digestion and the distinct digestion mechanisms
A型和B型小麦淀粉颗粒：消化过程中的多尺度结构演变和不同的消化机制
相关领域
消化（炼金术） 淀粉 化学 食品科学 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135033
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.135033 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Sijie Zhang; Zhen Wang; Luyang Wang; Hailong Tian; Huiping Wang; et al
出版日期：2024-08-24
求助人
烂漫羊青 在 2025-01-13 10:38:07 发布自浙江，悬赏 10 积分
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