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Gastric digestion of the sweet-tasting plant protein thaumatin releases bitter peptides that reduce H. pylori induced pro-inflammatory IL-17A release via the TAS2R16 bitter taste receptor
甜味植物蛋白thaumatin的胃消化释放苦味肽,通过TAS2R16苦味受体减少幽门螺杆菌诱导的促炎性IL-17A释放
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期刊:Food Chemistry 作者:Phil Richter; Karin Sebald; Konrad Fischer; Angelika Schnieke; Malek Jlilati; et al 出版日期:2024-03-28 |
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