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标题
Enzymatic Acylation of Flavonoids from Bamboo Leaves: Improved Lipophilicity and Antioxidant Activity for Oil-Based Foods
酶促酰化竹叶黄酮：改善油性食品的亲脂性和抗氧化活性
相关领域
化学 酰化 亲脂性 电喷雾电离 油菜籽 有机化学 脂质过氧化 抗氧化剂 质谱法 色谱法 食品科学 催化作用
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c07673
DOI
10.1021/acs.jafc.2c07673 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Haimei Li; Xinjia Tan; Wenjing Huang; Xucheng Zhu; Xinquan Yang; et al
出版日期：2023-03-20
求助人
han 在 2025-01-06 16:34:09 发布自贵州，悬赏 10 积分
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