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标题
Increase of rutin antioxidant activity by generating Maillard reaction products with lysine
与赖氨酸产生美拉德反应产物提高芦丁抗氧化活性
相关领域
芦丁 化学 美拉德反应 抗氧化剂 槲皮素 赖氨酸 食品科学 生物化学 氧化应激 超氧化物歧化酶 类黄酮 超氧化物 酶 氨基酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.bmcl.2016.04.008
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.bmcl.2016.04.008 doi
其它 期刊：Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters
作者：Ru Zhang; Bian-Ling Zhang; Ting He; Ting Yi; Ji-Ping Yang; et al
出版日期：2016-04-06
求助人
甜筒超好吃 在 2025-01-07 16:33:38 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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