Isolation, identification, and synergistic mechanism of a novel antimicrobial peptide and phenolic compound from fermented walnut meal and their application in Rosa roxbughii Tratt spoilage fungus

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标题	Isolation, identification, and synergistic mechanism of a novel antimicrobial peptide and phenolic compound from fermented walnut meal and their application in Rosa roxbughii Tratt spoilage fungus 发酵核桃粕中一种新型抗菌肽和酚类化合物的分离鉴定、协同作用机理及其在蔷薇腐败菌中的应用
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137333
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137333 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yue Hu; Yuxi Ling; Zhouyi Qin; Jingmei Huang; Liuyu Jian; Di Feng Ren 出版日期：2024
求助人	方京梅在 2023-09-18 09:51:33 发布自四川，悬赏 10 积分
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