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 Integrated metabolomics and peptidomics to delineate characteristic metabolites in milk fermented with novel Lactiplantibacillus plantarum L3 整合代谢组学和肽组学描述新型植物乳杆菌L3发酵乳中的特征代谢物
相关领域
代谢组学
植物乳杆菌
发酵
生物化学
化学
抗氧化剂
食品加工中的发酵
食品科学
生物
色谱法
乳酸
细菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry: X 作者：Teng Wang; Guangqiang Wei; Faqiang Chen; Qian Ma; Yanan Shi 出版日期：2023-06-01 |
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