Recent technological strategies for enhancing the stability of lycopene in processing and production

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标题	Recent technological strategies for enhancing the stability of lycopene in processing and production 提高番茄红素加工和生产稳定性的最新技术策略相关领域番茄红素生化工程化学生物利用度溶解度抗氧化剂食品科学生物技术工艺工程生物化学有机化学生物工程类生物信息学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134799
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134799 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yanxin Li; Zhe Cui; Liandong Hu 出版日期：2023-03-01
求助人	xx 在 2023-10-26 16:03:28 发布自浙江，悬赏 10 积分
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