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 Effect of Exogenous and Endogenous Ectoine on Monascus Development, Metabolism, and Pigment Stability 外源和内源性依克多因对红曲霉发育、代谢和色素稳定性的影响
相关领域
红曲霉
四氢嘧啶
桔霉素
食品科学
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细菌
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生物
化学
真菌毒素
渗透调节剂
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遗传学
脯氨酸
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期刊：Foods 作者：Ping Gong; Ruoyu Shi; Jiali Tang; Jiaying Wang; Qiaoqiao Luo; et al 出版日期：2023-08-26 |
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