Prolamin‐based complexes: Structure design and food‐related applications

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标题	Prolamin‐based complexes: Structure design and food‐related applications 醇溶蛋白复合物的结构设计及其在食品中的应用相关领域醇溶蛋白醇溶蛋白化学两亲性贮藏蛋白生物化学食品科学有机化学共聚物基因聚合物
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12713
DOI	10.1111/1541-4337.12713 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Jingru Song; Cuixia Sun; Khalid Gul; Analucia Mata; Yapeng Fang 出版日期：2021-02-10
求助人	废柴胖鱼在 2024-05-24 09:51:44 发布自天津，悬赏 10 积分
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