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Influence of dextrose equivalent and storage temperature on food-grade rice bran oil-in-water Pickering emulsion stabilized by rice maltodextrins and sodium caseinate
葡萄糖当量和贮藏温度对大米麦芽糊精和酪蛋白酸钠稳定食品级米糠水包油Pickering乳液的影响
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期刊:Journal of Dispersion Science and Technology 作者:Ha V.; Sinh K. Nguyen; Duy N. Dao; Viet Nguyen 出版日期:2022-04-28 |
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