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 Antibacterial film based on κ-carrageenan with benzyl isothiocyanate-β-cyclodextrin inclusion complex: Characterization and application in chicken preservation κ-卡拉胶——异硫氰酸苄酯-β-环糊精包合物抗菌膜的表征及其在鸡肉保鲜中的应用
相关领域
异硫氰酸苄酯
化学
抗菌活性
食品科学
单核细胞增生李斯特菌
食品包装
卡拉胶
挥发
孵化
环糊精
核化学
异硫氰酸盐
细菌
有机化学
生物化学
生物
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Huang Yin-hui; Jianan Liu; Zhaolun Li; Zihuang Cao; Hongshun Hao; et al 出版日期：2023-12-01 |
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