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  Effect of the Mixed Inoculation of Lactic Acid Bacteria and Non-Saccharomyces on the Quality and Flavor Enhancement of Fermented Mango Juice 乳酸菌与非酵母菌混合接种对发酵芒果汁品质和风味的影响
相关领域
食品科学
发酵
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期刊：Fermentation 作者：Qiuping Zhong; Ruixin Chen; Ming Zhang; Wenxue Chen; Haiming Chen; et al 出版日期：2023-06-14 |
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