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标题
Screening and characterization of indigenous non-Saccharomyces cerevisiae with high enzyme activity for kiwifruit wine production
猕猴桃酒产酶活性高的本土非酿酒酵母的筛选与鉴定
相关领域
葡萄酒 发酵 食品科学 多酚 酵母 酿酒酵母 酿酒发酵 生物 食品加工中的发酵 水解 乙醇发酵 化学 植物 生物化学 细菌 遗传学 乳酸 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138309
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138309 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wangsheng Sun; Xiaowen Chen; Pengfei Bi; Jia Han; Shiqi Li; et al
出版日期：2023-12-28
求助人
yanyanyan 在 2025-04-03 09:57:27 发布自浙江，悬赏 10 积分
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