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  Revealing the formation of aged aroma in raw Pu-erh tea during the storage through comprehensive two-dimensional gas chromatography coupled to time-of-flight mass spectrometry and molecular docking 通过综合二维气相色谱结合飞行时间质谱和分子对接揭示普洱茶原料在储存过程中陈年香气的形成
相关领域
芳香
质谱法
化学
色谱法
飞行时间质谱
二维气体
气相色谱-质谱法
气相色谱法
食品科学
有机化学
离子
电离
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| 其它 |
期刊：Current Research in Food Science 作者：Bingsong Ma; Cunqiang Ma; Binxing Zhou; Shujing Liu; Jing Zhuang; et al 出版日期：2025-03-01 |
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