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 Antioxidant activity and semi-solid emulsification of a polysaccharide from coffee cherry peel 咖啡果皮多糖的抗氧化活性及半固态乳化
相关领域
多糖
抗氧化剂
化学
食品科学
单糖
傅里叶变换红外光谱
有机化学
化学工程
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Tianjun Zhang; Dongjie Huang; Xianyu Liu; Fabin Chen; Yiyan Liu; et al 出版日期：2023-06-03 |
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