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标题	Influence of shea butter, bee wax and cassava starch coatings on enzyme inactivation, antioxidant properties, phenolic compounds and quality retention of tomato (Solanum lycopersicum) fruits 乳木果油、蜂蜡和木薯淀粉涂层对番茄果实酶失活、抗氧化性能、酚类化合物和品质保持的影响相关领域 DPPH 感官的蜡食品科学成熟采后保质期龙葵抗氧化剂化学阿布茨淀粉园艺生物有机化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S277250222... AI链接 doi.org doaj.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.afres.2022.100041 doi
其它	期刊：Applied Food Research 作者：Richard Osae; Maurice Tibiru Apaliya; Raphael N. Alolga; Emmanuel Kwaw; Phyllis Naa Yarley Otu; Selorm Akaba 出版日期：2022-01-07
求助人	www 在 2025-03-15 00:28:10 发布自重庆，悬赏 10 积分
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