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 Structure characterization, antioxidant capacity, rheological characteristics and expression of biosynthetic genes of exopolysaccharides produced by Lactococcus lactis subsp. lactis IMAU11823 乳酸乳球菌亚种胞外多糖的结构特征、抗氧化能力、流变特性及生物合成基因的表达。乳酸菌IMAU11823
相关领域
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鼠李糖
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生物化学
糖
化学
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解剖
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期刊：Food Chemistry 作者：Min Li; Weicheng Li; Dongyu Li; Juanjuan Tian; Luyao Xiao; et al 出版日期：2022-02-26 |
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