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标题
The formation, determination and health implications of polar compounds in edible oils: Current status, challenges and perspectives
食用油中极性化合物的形成、测定及其对健康的影响:现状、挑战与展望
相关领域
化学极性 食用油 化学 有机化学 生化工程 极地的 食品科学 分子 天文 物理 工程类
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130451 doi
求助人
陈住气 在 2025-04-07 22:30:52 发布自上海,悬赏 10 积分
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