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Pro-oxidative Characteristics of Trout Hemoglobin and Myoglobin: A Role for Released Heme in Oxidation of Lipids
鳟鱼血红蛋白和肌红蛋白的促氧化特性：释放的血红素在脂质氧化中的作用
相关领域
肌红蛋白 血红蛋白 血红素 氧化磷酸化 鳟鱼 化学 血红素蛋白 生物化学 生物 渔业 鱼 酶
网址
https://doi.org/10.1021/jf051923m
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf051923m doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Mark P. Richards; Mark A. Dettmann; Eric W. Grunwald
出版日期：2005-11-24
求助人
阿伟 在 2025-02-21 13:26:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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