In vitro digestion of a mixed gel of pork muscle and resistant starch: Salt-soluble protein perspective

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标题	In vitro digestion of a mixed gel of pork muscle and resistant starch: Salt-soluble protein perspective 猪肉和抗性淀粉混合凝胶的体外消化：盐溶蛋白的观点相关领域消化（炼金术）化学水解物食品科学 DPPH 生物化学淀粉抗氧化剂盐（化学）色谱法水解有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133478 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133478 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xixi Wang; Zhongkai Zhou; Conggui Chen 出版日期：2022-11-01
求助人	耶瑟儿在 2025-02-22 14:09:06 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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