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标题
Beyond Autoxidation and Lipoxygenases: Fatty Acid Oxidation Products in Plant Oils
超越自氧化和脂氧合酶:植物油中的脂肪酸氧化产物
相关领域
自动氧化 化学 脂氧合酶 脂肪酸 生物化学 有机化学 食品科学
网址
DOI
10.1021/acs.jafc.3c02724 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Elisabeth Koch; Ariane Löwen; Nadja Kampschulte; Kathrin Plitzko; Michelle Wiebel; et al
出版日期:2023-08-25
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研友_nPoXoL 在 2024-10-28 14:24:08 发布自福建,悬赏 10 积分
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