Low oil Pickering emulsion gels stabilized by bacterial cellulose nanofiber/soybean protein isolate: An excellent fat replacer for ice cream

已完结

文献求助详情

标题	Low oil Pickering emulsion gels stabilized by bacterial cellulose nanofiber/soybean protein isolate: An excellent fat replacer for ice cream 细菌纤维素纳米纤维/大豆分离蛋白稳定的低油Pickering乳凝胶：冰淇淋的优良脂肪替代品相关领域皮克林乳液乳状液流变学化学工程材料科学油滴大豆油化学色谱法复合材料食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125623
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.125623 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yin Gao; Dehui Lin; Haonan Peng; Runxiao Zhang; Bin Zhang; et al 出版日期：2023-08-01
求助人	蓝桉哦在 2024-10-25 16:13:11 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: shan发布了新的文献求助10

刚刚; 干净的烧鹅完成签到，获得积分10

刚刚; 渠安完成签到，获得积分10

2秒前; 坚强的严青发布了新的文献求助10

5秒前; LJN.up完成签到，获得积分10

6秒前; 互助遵法尚德上传了应助文件

7秒前; 可爱的惜海完成签到，获得积分20

8秒前; yaoyh_gc完成签到，获得积分10

9秒前; 咕噜噜完成签到，获得积分10

12秒前; SciGPT上传了应助文件

12秒前; yyh09719驳回了善学以致用的应助

13秒前; 星辰大海的应助被默默含卉采纳，获得30

13秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

15秒前; 北彧发布了新的文献求助20

16秒前; 善学以致用的应助被荼白采纳，获得10

16秒前; 咕噜噜发布了新的文献求助10

16秒前; CodeCraft上传了应助文件

18秒前; orixero上传了应助文件

19秒前; Qn发布了新的文献求助10

19秒前; 开心的向雁完成签到，获得积分10

21秒前; moyan发布了新的文献求助10

21秒前; 脑洞疼上传了应助文件

22秒前; 斯文败类上传了应助文件

22秒前; 北彧发布了新的文献求助10

23秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

23秒前; 穆晴朗完成签到，获得积分10

24秒前; 刘亦菲完成签到，获得积分10

24秒前; huangyao完成签到，获得积分10

24秒前; piliayouxia发布了新的文献求助10

25秒前; 任寒松发布了新的文献求助30

26秒前; huang发布了新的文献求助10

26秒前; 小鱼完成签到，获得积分10

27秒前; 坚定的雁完成签到，获得积分10

28秒前; Singularity的应助被咕噜噜采纳，获得20

28秒前; 无辜的猎豹发布了新的文献求助20

28秒前; Qn完成签到，获得积分10

29秒前; Ava的应助被xuyan采纳，获得10

29秒前; 善学以致用上传了应助文件

32秒前; 搜集达人的应助被hahahah采纳，获得10

33秒前; 天天快乐的应助被北彧采纳，获得10

34秒前