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Tryptophan residue enhances in vitro walnut protein-derived peptides exerting xanthine oxidase inhibition and antioxidant activities
色氨酸残基增强核桃蛋白衍生肽对黄嘌呤氧化酶的抑制和抗氧化活性
相关领域
黄嘌呤氧化酶
化学
生物化学
肽
抗氧化剂
氧化应激
色氨酸
别嘌呤醇
高尿酸血症
IC50型
水解物
体外
尿酸
酶
氨基酸
病理
水解
医学
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Functional Foods 作者:Qingyong Li; Chuanchao Shi; Min Wang; Maojun Zhou; Liang Ming; et al 出版日期:2019-02-01 |
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