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 Extraction of proteins from two marine macroalgae, Ulva sp. and Gracilaria sp., for food application, and evaluating digestibility, amino acid composition and antioxidant properties of the protein concentrates 从两种大型海藻石莼和江蓠中提取用于食品应用的蛋白质，并评价蛋白质浓缩物的消化率、氨基酸组成和抗氧化性能
相关领域
江蓠
食品科学
抗氧化剂
氨基酸
藻类
多酚
生物
植物
营养物
生物化学
化学
生态学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Meital Kazir; Yarden Abuhassira; Arthur Robin; Omri Nahor; Jincheng Luo; et al 出版日期：2019-02-01 |
| 求助人 | |
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