Characterization of aldehydes and hydroxy acids as the main contribution to the traditional Chinese rose vinegar by flavor and taste analyses

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标题	Characterization of aldehydes and hydroxy acids as the main contribution to the traditional Chinese rose vinegar by flavor and taste analyses 传统月季醋中主要成分醛类和羟基酸的风味和味道分析相关领域罗斯（数学）品味风味化学食品科学数学几何学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108879
DOI	10.1016/j.foodres.2019.108879 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Guozhong Zhao; Geling Kuang; Jingjing Li; Hadiatullah Hadiatullah; Zhenjia Chen; et al 出版日期：2020-03-01
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