Role of Protein and Ferulic Acid in the Emulsification Properties of Sugar Beet Pectin

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标题	Role of Protein and Ferulic Acid in the Emulsification Properties of Sugar Beet Pectin 蛋白质和阿魏酸在甜菜果胶乳化性能中的作用相关领域果胶阿魏酸化学吸附乳状液色谱法甜菜油滴解吸糖有机化学食品科学生物园艺
网址	https://doi.org/10.1021/jf073358o
DOI	10.1021/jf073358o doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chee Kiong Siew; Peter A. Williams 出版日期：2008-05-14
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